Domaine Danjou Banessy - Roboul 2018
Domaine Danjou-Banessy se nachází v obci Espira de l’Agly, na sever od města Perpignan v Pyrenejích Orientales. Benoît Danjou a jeho bratr Sébastien zdědili po svém dědečkovi tento starý vinicový areál, který byl věnován produkci Rivesaltes. Dnes obdělávají asi patnáct hektarů rozptýlených vinic, starých od 15 do 120 let. Vinice je složena z velké rozmanitosti půd (břidlice, pískovec, jílovitý vápenec, křemen, čistá hlína, písek a jíl), což vyžaduje parcelní práci na různých blocích. Každá vyrobená cuvée představuje parcelu, půdu, místo, způsob práce. Benoît a Sébastien používají techniky biodynamiky k obohacení půdy.
Roboul je směs Mourvèdre a Grenache Noir (ve věku 15 až 30 let), pěstovaných na jílovitě-vápencových půdách s valouny na Terasech Agly v místě zvaném „Le Roboul“. Celý sběr je šlapán, poté macerován a alkoholová fermentace probíhá s původními kvasinkami. Zrání trvá 12 měsíců v sudech. Víno je lahvováno gravitací v měsíční fázi a není přidáváno kvasinek, není acidifikováno, není chaptalizováno, není čiřeno ani filtrováno.
Odrůdy: Mourvèdre, Grenache Noir