TOUCAN - Alter Rum - Jahrgang 2017 - Charge Nr. 2
Tukanische landwirtschaftliche Rumsorten werden in Französisch-Guayana und genauer gesagt in der Rumfabrik Saint Maurice hergestellt , der einzigen Brennerei in Französisch-Guayana, die von der erfahrenen Hand von Ernest Prevot betrieben wird . Der Tukan, dieser wunderschöne Vogel, ist ein emblematisches Tier dieser Region und lebt in den umliegenden Wäldern. Wo der Wald aufhört, wachsen edle Zuckerrohre („ Saccharum Officinarum “ für Neugierige) langsam, einige hundert Meter vom Fluss Maroni entfernt, umgeben von der bezaubernden Umgebung eines alten und mysteriösen Waldes. Sie werden dann von Hand geschnitten und dann schnell gepresst, um den Vesou (Rohrwein) zu erhalten, der schließlich destilliert und dann gereift wird.