TOUCAN - Oude Rum - Jaargang 2017 - Batch nr. 2
De landbouwrum Toucan worden geproduceerd in Frans-Guyana en meer specifiek bij de Saint Maurice rumdistilleerderij, de enige en unieke distilleerderij van Frans-Guyana, geleid door de ervaren hand van Ernest Prevot. De Toucan, deze mooie vogel, is een emblematisch dier van deze regio en leeft in de omliggende bossen. Waar het bos ophoudt, groeien edele suikerrietplanten („Saccharum Officinarum“ voor de nieuwsgierigen) langzaam, op enkele honderden meters van de rivier de Maroni, gewiegd door de betoverende omgeving van een oud en mysterieus bos. Ze worden vervolgens met de hand geoogst en snel geperst om vesou (suikerrietwijn) te verkrijgen die uiteindelijk wordt gedistilleerd en gerijpt.
