Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château DU TERTRE 2000
Château du Tertre se nachází v Margaux v Bordeaux. Byl zařazen jako Pátý Grand Cru Classé v klasifikaci Médoc a Graves z roku 1855. Je to jeden z nejstarších statků v Bordeaux, starý více než 1000 let, a jeho 52 hektarů vinic zůstalo od té doby nezměněno. Château du Tertre se nachází na jednom z nejvyšších výchozů Médocu. Vinice jsou částečně biodynamické, další jsou v procesu konverze. Château du Tertre byl jedním z prvních statků v Médocu, který používal malé betonové kvevry ve tvaru vejce k vinifikaci svých vín.
Château du Tertre je Grand Vin statku, vyráběný převážně z Cabernet Sauvignon, s Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Hrozny jsou všechny ručně sbírané a vinifikované v kombinaci sudů, nerezových nádrží a betonových nádrží před tím, než jsou zrány v francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot