Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Roc d'Anglade - Mitis - Sladké bílé víno 2003
Roc d’Anglade se nachází v Langlade v Gard. Vesnice Langlade má tradici Grand Cru vinařství. V 19. století, před zničením vinic filoxerou, měla vesnice s 650 obyvateli 165 vinařů a 625 hektarů vinic. Roc d’Anglade byl založen v roce 1999 a stal se 3. majetkem moderní éry Cru. Vinice, vedené v biologickém zemědělství Rémyem a Martine Pédréno, se rozkládají na 7,5 hektarech. Terroir je jílovito-křemičitý na vápenatých jílech, orientovaný na sever.
Mitis je velmi vzácná mikro-kuvée z tohoto statku. Je to sladké bílé víno vyrobené výhradně z Chenin Blanc. V roce 2003 byla letní vedra příležitostí pro Rémyho a Martine Pédréno počkat další čtyři týdny a realizovat tuto passerilní sklizeň ve 2 sudech. 60 gramů zbytkového cukru na litr je vyváženo krásnou přirozenou kyselostí, kterou Chenin Blanc poskytuje. Mitis 2003 má velký potenciál k archivaci.
Odrůda: 100% Chenin Blanc