Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
OLD BROTHERS - GIN - Brut d'Alambic - Šarže 2 - 72,7%
Příběh Old Brothers sahá do roku 2004, kdy vzniklo přátelství mezi Anthony Martinsem a Julienem Lerouxem při jejich setkání v Armádě a mnoha misích po celém světě, které spolu absolvovali. Anthony Martins se vyučil na pařížské škole vína a po získání diplomu sommeliéra a sklepníka založil „La Source“, specializovaný obchod s lihovinami v Toulouse v prosinci 2015. Brzy se zrodila myšlenka otevřít nezávislou plničku lahví a společnost byla založena v listopadu 2016. Navštěvují palírny po celém světě a přivážejí ty nejlepší destilační výrazy. Láhve Old Brothers jsou ručně číslovány, rostlinný provázek zdobící hrdlo lahve je připevňován Anthonym a Julienem. Etiketa je připevněna stuhou, zapečetěnou voskovou pečetí s logem kompasu, který symbolizuje jejich cesty po světě během mnoha let.
Toto třetí vydání ginu Old Brothers je brut d’alambic s 75%, destilovaný v Occitánii. Je vyroben z jalovčinek, citrusů, ženšenu, jamajského černého pepře a 11 dalších bylin, macerovaných 6 měsíců v nerezové nádrži.