Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CHALONG BAY - Bílý rum - Infuze Kaffir Lime - 40%
Chalong Bay se nachází na jihovýchodním pobřeží Phuketu v Thajsku. Chalong, což v thajštině znamená „oslava“, zachycuje pravou podstatu zálivu Chalong, který oslavuje autentické tradice výroby rumu a bohatou směs dědictví, kultury a lidí zapojených do výroby tohoto oceněného přírodního rumu. Rums jsou vyráběny ručně s využitím udržitelné produkce, která spojuje tradiční francouzské umění destilace s bohatým dědictvím thajské cukrové třtiny; používají tradiční měděný destilační přístroj dovezený z Francie a proces destilace starý několik století. Po důkladném výzkumu vybírají pouze jeden druh domácí cukrové třtiny té nejvyšší kvality, pěstované bez chemických hnojiv, ve spolupráci s místními farmáři, kteří stále sklízí ručně, což zachovává čistotu přírodní cukrové třtiny.