Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CHALONG BAY - Vit rom - Infuserad med Kaffir Lime - 40%
Chalong Bay ligger på sydöstra kusten av Phuket i Thailand. Chalong, som betyder "firande" på thailändska, fångar den sanna essensen av Chalong Bay, som firar de autentiska traditionerna för romtillverkning samt den rika blandningen av arv, kultur och människor som är involverade i produktionen av denna prisbelönta naturliga rom. Rommen tillverkas hantverksmässigt med hjälp av hållbar produktion som förenar den traditionella franska destillationskonsten med Thailands rika sockerörsarv; med användning av en traditionell kopparpanna importerad från Frankrike och en flera hundra år gammal destillationsprocess. Efter noggrann forskning väljer de endast en enda inhemsk sockerörssort av högsta kvalitet, odlad utan kemiska gödningsmedel, i samarbete med lokala bönder som fortfarande skördar för hand för att bevara sockerörens naturliga renhet.