Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Pierre Vaisse - L'Aphyllante - Magnum 2017
Domaine Vaïsse se nachází v Puechabon, v Terrasses du Larzac v Languedoc. Od roku 1999 jej spravuje Pierre Vaïsse, který tehdy vlastnil pouze dva hektary vinic, které zdědil po svých rodičích. Svou první ročník vyrobil v roce 2007. Dnes jeho vinice zabírá 16 hektarů, převážně vysázených červenými odrůdami: 14,5 hektaru oproti pouhým 1,5 hektaru Viognier. Byl podporován významnými vinaři: Frédéricem Pourtalié z Domaine Montcalmès, Xavierem Braujou z Terrasses d’Elise a také Laurentem Vaillé z la Grange des Pères. Je známý tím, že své vína zraje po dlouhou dobu, obvykle více než 24 měsíců.
L’Aphyllante je Coteaux-du-Languedoc vyrobený z Mourvèdre. Název cuvée pochází z modrofialových květin, které rostou v garrigue. Macerace trvá mezi 20 a 30 dny, poté je víno zráno po dobu 24 měsíců v sudech.
Odrůda: 100% Mourvèdre