Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
La Belle Cabresse - Bílý rum - 35 cl - 50%
La Belle Cabresse je řada vyráběná Distillerie Saint Maurice, která se nachází v Saint-Laurent-Du-Maroni v Francouzské Guyaně. Dnes je to jediný lihovar ve Francouzské Guyaně, přičemž jich bylo až 18 v době kolonie. Původně to byla cukrovarská destilerie o rozloze 16 hektarů, založená v roce 1935 Georgesem Prévotem. Teprve v roce 1980 byla založena současná společnost Rhums Saint Maurice a cukrovarská činnost byla ukončena v roce 1988. Dnes má oblast 100 hektarů cukrové třtiny a lihovar prošel rozsáhlou modernizací dokončenou v roce 2014. Balení La Belle Cabresse bylo přepracováno, přičemž si zachovalo svůj historický otisk; "Chabine", žena z Guyany se svým madrasovým pokrývkou hlavy, od které se stále více značek zemědělského rumu distancuje kvůli silné konotaci.
Tento Bílý rum je čistá šťáva z cukrové třtiny, destilovaná v kolonovém kotli.