Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CAOL ILA - Distillers Edition Moscatel Finish - 2007 - 12 let - 43%
Palírna Caol Ila se nachází na ostrově Islay ve Skotsku. Je to největší palírna single malt na ostrově z hlediska kapacity. Palírna byla založena v roce 1846 poblíž Port Askaig a nyní je součástí portfolia Diageo. Velká část její produkce je určena pro různé směsi, včetně Johnnie Walker. Poptávka po objemu vedla k demolici staré palírny v roce 1974 ve prospěch nového, většího areálu. Od roku 2010 se výroba téměř zdvojnásobila z 3,5 milionu na 6,5 milionu litrů ročně.
Single Malty Caol Ila byly k dispozici pouze prostřednictvím nezávislých lahvovačů až do roku 2002, kdy byl uveden na trh Caol Ila 12 let. Použitý ječmen je sladován v Port Ellen, kotlíkové destilační přístroje jsou mnohem větší než u ostatních palíren na Islay a jsou naplněny pouze do poloviny, aby umožnily větší kontakt mezi alkoholovou parou a mědí, což je důvod, proč jsou projevy Caol Ila mnohem méně rašelinové než u ostatních Islay Maltů, s jemným kouřovým charakterem. Některé neturfové verze jsou také příležitostně vyráběny.
Distiller’s Edition 2007 je 12letý, který prošel dvojitou zráním v moscatelových sudech a byl lahvován v roce 2019. Číslo sudu je C-si: 6-479.
Rašelinový (30-35 ppm)