KARUKERA - Starý zemědělský rum - 42%
Karukera je rumový lihovar nacházející se v Sainte-Marie na Guadeloupe, na panství Marquisat de Sainte-Marie. V roce 2005 odkoupil François Longueteau od svého otce zemědělské panství Marquisat de Sainte-Marie a lihovar Espérance, který se nachází v srdci panství, s cílem zachovat rodinné dědictví. Produkce lihovaru tehdy zahrnovala bílý rum a jantarový rum, lahvované pod dvěma značkami, které proslavily rodinu: rumy Mon Repos a Longueteau. Grégoire Hayot, vystudovaný inženýr, byl tehdy finančním ředitelem lihovaru Damoiseau, kde se podílel na modernizaci výrobního zařízení a výstavbě nového skladu zrání v roce 2005. Chtěl rozvíjet výrobu starého zemědělského rumu na Guadeloupe. Grégoire proto hledal lihovar s hlavním kritériem kontroly a čerstvosti jeho dodávek cukrové třtiny. Přirozeně se dohodl s François Longueteau, který se stal jeho společníkem, a společně založili společnost Marquisat de Sainte-Marie. Dne 2. listopadu 2006 provedla Karukera své první zrání na základě destilátu Longueteau s 87 sudy o objemu 310 litrů dodanými firmou Seguin Moreau. V roce 2007 Karukera postavila svůj sklad, který zahrnuje oblast zrání, dílnu pro doladění bílého rumu, balicí dílnu, skladovací prostory, laboratoř a také turistickou recepci a obchod.
Starý rum od Karukera je zrán více než 3 roky v malých sudech, které dříve obsahovaly Bourbon.