KARUKERA - Gammal jordbruksrom - 42%
Karukera är ett romdestilleri beläget i Sainte-Marie på Guadeloupe, på egendomen Marquisat de Sainte-Marie. År 2005 köpte François Longueteau jordbruksfastigheten Marquisat de Sainte-Marie och destilleriet Espérance, som ligger i hjärtat av egendomen, från sin far med viljan att bevara familjearvet. Destilleriets produktion bestod då av vit rom och gyllenbrun rom, buteljerade under två märken som gjort familjen känd: rommen Mon Repos och Longueteau. Grégoire Hayot, utbildad ingenjör, var då ekonomichef på destilleriet Damoiseau, där han deltog i moderniseringen av produktionsutrustningen och byggandet av ett nytt lagringslager 2005. Han ville utveckla produktionen av gammal jordbruksrom på Guadeloupe. Grégoire sökte därför ett destilleri med huvudkriteriet att ha kontroll och färskhet i sin sockerrörsförsörjning. Naturligtvis kom han överens med François Longueteau som blev hans partner, och tillsammans skapade de företaget Marquisat de Sainte-Marie. Den 2 november 2006 gjorde Karukera sin första lagring baserad på Longueteau-destillatet med 87 fat på 310 liter levererade av Seguin Moreau. År 2007 byggde Karukera sitt lager, som omfattar ett lagringsområde, en verkstad för finjustering av vit rom, en förpackningsverkstad, lagringsområden, ett laboratorium samt ett turistmottagningsområde och en butik.
Karukeras gamla rom är lagrad i mer än 3 år i små fat som tidigare innehållit Bourbon.