Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Les Rhums de Ced - Ti' arrangés - Mirabelle Vintage Private Bottling - 32 %
Duše Ti Ced vznikla v roce 2011 z iniciativy Cédrica Brémenta, který chtěl sdílet svou vášeň pro kvalitně aranžované rumy. Myšlenka se zrodila v jeho dětství díky jeho dědečkovi, který vždy dokázal vytvořit příjemný okamžik se svými domácími Ti Punch.
Potřebné ingredience jsou všechny 100% přírodní a mají za cíl spravedlivě podpořit místní ekonomiku. Rumy jsou pečlivě vybírány v Antilách, ovoce je sklizeno zralé od producentů, které Cédric osobně zná, a třtinový sirup je speciálně vyroben pro zvýraznění Les Rhums de Ced. Cédric má sklep, kde své rumy zraje, zdokonaluje je od několika měsíců až po několik let a někdy je dokonce míchá v sudech po francouzských vínech a evropských destilátech. Dílny jsou certifikovány jako bio a kvalita jeho rumů mu vynesla titul "Mistr řemeslník".
Mirabelky se sklízí v Lorraine a aranžovaný rum zraje ve sudech ze Sauternes po dobu dvou let.