LA FAVORITE - Le Brut Coeur de Rhum - 50.7%
La Favorite je jednou z posledních nezávislých palíren na Martiniky spolu s Neissonem. Byla založena v roce 1842 na troskách cukrovaru zvaného Les Jambettes, než byla v roce 1851 přejmenována na La Favorite. V roce 1909, když ji získal Henri Dormoy, provedl několik vylepšení, aby přeměnil cukrovar na palírnu. Po několika zvratech souvisejících se zájmem Alberta Dormoye (Henriho syna) o hazardní hry přestala La Favorite v roce 1938 fungovat. Produkce byla obnovena až poté, co její mladší bratr André palírnu převzal a v roce 1956 ji kompletně zrenovoval.
Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na 60 hektarech a také nakupuje od malých místních producentů. Funguje stále plně pomocí parního stroje postaveného v roce 1906. Vesou (cukrová třtinová šťáva), získaná z dlouho fermentované třtinové šťávy (až 72 hodin), se destiluje ve 2 kreolských kolonách, z nichž jedna je celá z mědi a funguje od roku 1957, a druhá, modernější, pochází z roku 1986.
La Favorite Le Brut Coeur de Rhum je limitovaná edice vyrobená v počtu 1 000 lahví, vybraná k 40. výročí Maison Dugas. Tento rum ve věku 4 let pochází ze směsi sudů z roku 2016 a je lahvován bez ředění a studené filtrace.
