Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Balazu des Vaussières - Arnica Blanc 2019
Domaine Balazu des Vaussières se nachází v Tavel, na jihu údolí Rhôny. Patří Nadii a Christianu Charmassonovým od roku 1986. Většina vín je klasifikována jako Vin de France, protože AOC Tavel umožňuje pouze výrobu růžových vín. Vinice o rozloze 5 hektarů se rozkládá na Tavel a Lirac a je vedena podle certifikovaného biodynamického zemědělství. Jejich terroir se skládá ze čtyř různých typů půdy: valouny, jílovité půdy, písčité půdy a půdy pokryté lauzes (ploché vápenaté kameny na jílových ostrůvcích). Ve vinicích i ve sklepě uplatňují přírodní postupy a minimální zásahy s dlouhým zráním. Nadia a Christian Charmasson nepoužívají žádný síru ani jiné přísady ve víně a odmítají používat síran měďnatý ve vinicích.
Cuveé Arnica 2019 je směs Grenache, Roussanne, Viognier, Clairette, Marsanne a Bourboulenc. Rok 2019 byl velmi suchý, což omezilo produkci na pouhých 500 lahví. Toto přírodní víno je perlivé; degustátoři vína na Domaine ho přirovnali k jantarovému pivu! Nefiltrované víno s přítomností suspendovaných částic, ale zcela přírodní. Pravé vinařské víno, přírodní bez jakýchkoli přísad a bez přidané síry!
Odrůdy: Grenache, Roussanne, Viognier, Clairette, Marsanne, Bourboulenc