Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Balazu des Vaussières - Arnica Blanc 2019
Domaine Balazu des Vaussières ligger i Tavel, syd for Rhône-dalen. Det har tilhørt Nadia og Christian Charmasson siden 1986. De fleste vine er klassificeret som Vin de France, da AOC Tavel kun tillader produktion af rosévine. Vinmarken på 5 hektar strækker sig over Tavel og Lirac og drives med certificeret biodynamisk landbrug. Deres terroir består af fire forskellige jordtyper: rullede sten, lerjord, sandjord og jord dækket af lauzes (flade kalkstenssten på lerøer). I vinmarkerne og i kælderen anvender de naturlige metoder og minimale indgreb med lang lagring. Nadia og Christian Charmasson bruger hverken svovl eller andre tilsætningsstoffer i vinen og nægter at bruge kobbersulfat i vinmarkerne.
Cuveéen Arnica 2019 er en blanding af Grenache, Roussanne, Viognier, Clairette, Marsanne og Bourboulenc. Året 2019 var meget tørt, hvilket begrænsede produktionen til kun 500 flasker. Denne naturvin er perlende; vinsmagere på Domaine har sammenlignet den med en amberøl! En ufiltreret vin med tilstedeværelse af suspenderede elementer, men helt naturlig. En ægte vinbondevin, naturvin uden nogen tilsætninger og uden tilsat svovl!
Druesorter: Grenache, Roussanne, Viognier, Clairette, Marsanne, Bourboulenc