De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Balazu des Vaussières - Arnica Blanc 2019
Domaine Balazu des Vaussières ligt in Tavel, ten zuiden van de Rhônedal. Het behoort sinds 1986 toe aan Nadia en Christian Charmasson. De meeste wijnen zijn geclassificeerd als Vin de France omdat de AOC Tavel alleen roséwijnen toestaat. De wijngaard van 5 hectare strekt zich uit over Tavel en Lirac en wordt biologisch-dynamisch gecertificeerd beheerd. Hun terroir bestaat uit vier verschillende bodemtypes: afgeronde keien, kleigrond, zandgrond en bodems bedekt met lauzes (platte kalkstenen op klei-eilanden). In de wijngaarden en in de kelder passen ze natuurlijke praktijken toe en minimale interventies met lange rijping. Nadia en Christian Charmasson gebruiken geen zwavel of andere additieven in de wijn en weigeren koper sulfaat te gebruiken in de wijngaarden.
De cuvée Arnica 2019 is een blend van Grenache, Roussanne, Viognier, Clairette, Marsanne en Bourboulenc. Het jaar 2019 was erg droog, wat de productie beperkte tot slechts 500 flessen. Deze natuurwijn is parelend; wijnproevers op het Domaine hebben het vergeleken met een amberkleurig bier! Een ongefilterde wijn met aanwezigheid van zwevende elementen maar volledig natuurlijk. Een echte wijnboerenwijn, natuur zonder enige toevoegingen en zonder toegevoegde zwavel!
Druivensoorten: Grenache, Roussanne, Viognier, Clairette, Marsanne, Bourboulenc