Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BARTOLOMEO - Francouzský Gin - 44%
Bartolomeo je francouzský gin vyrobený v Charente-Maritime, inspirovaný obchodem s kořením na Cestě kolem Mysu. V roce 1478 Bartolomeu Dias poprvé obeplul Mys Dobré naděje v Jižní Africe a otevřel Cestu kolem Mysu (Evropa-Asie), která vedla k nové námořní cestě pro obchod s luxusním zbožím, včetně vzácného koření.
Hlavní ingredience byly vybrány z původních koření obchodovaných v té době: koriandr, meleguetský pepř, andělika, kardamom a zázvor kromě jalovce. Mistr destilér přidal do receptu pepř Timut a Combavu. Pepř Timut roste v nepálských horách a sbírá se pouze ručně. Combava se sbírá na Madagaskaru a Réunionu. Design lahve byl inspirován azulejos, slavnými malovanými dlaždicemi portugalské architektury. Astroláb, starý navigační přístroj a symbol námořních cest, zdobí uzávěr lahve a etiketu.