Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BARTOLOMEO - Fransk Gin - 44%
Bartolomeo er en fransk gin fremstillet i Charente-Maritime, inspireret af krydderihandelen på Kapruten. I 1478 rundede Bartolomeu Dias for første gang Kap det Gode Håb i Sydafrika og åbnede Kapruten (Europa-Asien), som førte til en ny søvej for handel med luksusvarer, herunder sjældne krydderier.
De vigtigste ingredienser er valgt blandt de originale krydderier, der blev handlet dengang: koriander, meleguetapeber, engelrod, kardemomme og ingefær ud over enebær. Mester-destillatøren har tilføjet Timut-peber og Combava til opskriften. Timut-peber vokser i Nepals bjerge og høstes kun i hånden. Combava plukkes på Madagaskar og Réunion. Flaskens design er inspireret af azulejos, de berømte malede fliser i portugisisk arkitektur. Et astrolabium, et gammelt navigationsinstrument og symbol på sørejser, pryder flaskehætten og etiketten.