Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Delobel - Angle Droit 2019
Domaine Delobel se nachází v Ouchamps, na vinici Oisly v údolí Loiry. Byl založen Benjaminem Delobelem, pocházejícím z Nord-Pas-de-Calais, v roce 2013. Vlastní 12 hektarů vinic, z toho 10 hektarů Sauvignon Blanc a 2 hektary Gamay a Pineau d’Aunis. Domaine je vedeno v režimu biologického zemědělství, certifikovaného od roku 2013. Vinice na statku pocházejí z massal selekcí, což umožňuje zachovat kvalitu produkce starých keřů a bohatou odrůdovou komplexnost.
Angle Droit je vyroben z Sauvignon Blanc. Ruční sklizeň probíhá brzy ráno, kdy jsou teploty nízké, aby se zabránilo oxidaci šťávy. Hrozny jsou pomalu lisovány v pneumatickém lisu a víno je chlazeno v nerezových tancích. Zrání probíhá na kalech.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc