LEDAIG - 14 let - Ročník 2005 - The Single Malt Of Scotland - 57,10%
Palírna Tobermory se nachází na ostrově Mull u západního pobřeží Skotska. Založena v roce 1798, je to jediné palírna whisky na ostrově Mull a jedna z nejstarších komerčních palíren ve Skotsku. V roce 1797 požádal John Sinclair, obchodník s mořskými řasami, o pronájem 57 akrů půdy v oblasti známé jako Ledaig za účelem výstavby bydlení a palírny. Žádost však byla zamítnuta a povolení dostal pouze k výstavbě pivovaru. Nevzdávaje se, zůstal věrný svému původnímu plánu a o rok později byla založena palírna Ledaig. V 30. letech 20. století vedla Velká hospodářská krize a desetiletí prohibice v USA k poklesu poptávky po whisky, což mělo za následek uzavření palírny na dlouhých 41 let. Palírna byla znovuotevřena v roce 1993 poté, co byla koupena společností Burn Stewart Distillers. Od roku 2013 patří palírna společnosti Distell. Palírna vyrábí gin Tobermory a dva odlišné Single Malty: jeden Tobermory bez rašelinového kouře a jeden silně rašelinový Ledaig. Oba druhy jsou vyráběny stejnými kotlíkovými destilačními přístroji, fermentačními káděmi (washbacky), sladovacími káděmi (mash tuny) a stejnou vodou, ale oba whisky mají zcela odlišný charakter kvůli použité sladu ječmene.
Tato limitovaná edice 618 lahví byla lahvována společností Elixir Distillers, nezávislým lahvovačem z Anglie, pro řadu „Single Malts of Scotland“. Rašelinová whisky z Ledaig byla destilována v roce 2005 a zrála 14 let v sudech po sherry.
Rašelinová (30-40 ppm)