BIELLE - 2005 - 10 let - Karafa - 45%
Destilerie Bielle se nachází na ostrově Marie-Galante v Antilách. V roce 1769 pěstoval Jean-Pierre Bielle na tomto ostrově kávu a později, v roce 1826, se jeho synové spojili, aby založili rafinérii-cukrovar na ploše 53 hektarů. Produkce rumu na panství začala až na počátku 20.století. Po druhé světové válce byla nemovitost opuštěna a poté koupena Paulem Rameauxem v roce 1955. V roce 1975 byla nemovitost, obytný dům a destilerie převzaty SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Dnes je destilerie Bielle jednou z nejznámějších v Antilách. Cukrová třtina pochází od malých místních producentů. Šťáva z třtiny, získaná pomocí dvou mlýnů, je fermentována po dobu 48 hodin před destilací ve třech Savalle sloupcích z nerezové oceli.
Tento rum byl destilován v srpnu 2005 a stáčen 10 let poté, v září 2015. Zrál v sudech po ex-Bourbonu a dozrával v sudech Pedro Ximénez. Rum je lahvován přímo z sudu a prezentován v karafě.