BIELLE - 2005 - 10 jaar - Karaf - 45%
Distilleerderij Bielle is gelegen op het eiland Marie-Galante in de Antillen. In 1769 verbouwde Jean-Pierre Bielle koffie op dit eiland en later, in 1826, bundelden zijn zonen hun krachten om een raffinaderij-suikerplantage van 53 hectare op te richten. De productie van rum op het landgoed begon pas aan het begin van de 20e eeuw. Na de Tweede Wereldoorlog raakte het landgoed in verval en werd het in 1955 overgenomen door Paul Rameaux. In 1975 werden het landgoed, het woonhuis en de distilleerderij overgenomen door SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Tegenwoordig is distilleerderij Bielle een van de meest gerenommeerde in de Antillen. De suikerriet komt van kleine lokale producenten. Het suikerrietsap, verkregen met twee molens, wordt 48 uur gefermenteerd voordat het wordt gedistilleerd in drie Savalle kolommen van roestvrij staal.
Deze rum werd gedistilleerd in augustus 2005 en 10 jaar later, in september 2015, afgetapt. Hij is gerijpt in ex-Bourbon vaten en verfijnd in Pedro Ximénez vaten. De rum wordt gebotteld recht uit het vat en gepresenteerd in een karaf.