BIMBER - Single Sherry Cask #46 - 58,50%
Destilerie Bimber se nachází v Londýně, Anglie. Byla založena milovníky whisky (Ewelina Chruszczyk a Dairusz Plazewski) s cílem vyrábět vysoce kvalitní Single Malt s charakterem pomocí tradičních metod, které se dnes jen zřídka vidí. Veškerý ječmen je pěstován na jedné farmě. Poté je tradičně sladován na podlaze, ručně drcen a pomalu kvašen po dobu sedmi dnů v ručně vyráběných dřevěných kádích z jejich vlastní bednářské dílny. Používají přímý oheň k ohřevu malých měděných kotlů a destilát zraje v ručně vybraných sudech. Nakonec je whisky smíchána a lahvována přímo v palírně. První sudy Bimber byly naplněny 26. května 2016 a tři roky poté, v září 2019, uvedeny na trh – limitovaná edice 1 000 ručně číslovaných lahví byla vyprodána za 3 hodiny. Od roku 2020 Bimber uvádí širší řadu nových Single Malt whisky.
Tato limitovaná edice pochází z jednoho sudu (Single Cask č. 46), který obsahoval Sherry Pedro Ximenez používané v Solera po několik let. Bylo vyrobeno 315 lahví.
Nepřipálené