Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CRAGGANMORE - 1984 - 40%
Cragganmore se nachází ve vesnici Ballindalloch v oblasti Speyside ve Skotsku. Destilerie byla založena v roce 1869 Johnem Smithem na pozemku pronajatém od Sira George Macpherson-Granta. Místo bylo vybráno Smithem jak pro blízkost pramene Craggan, tak i proto, že bylo blízko železnice Strathspey. Smith byl zkušený destilatér, který již dříve působil jako ředitel destilerií Macallan, Glenlivet, Glenfarclas a Wishaw. Dnes destilerie patří společnosti Diageo. Destilerie Cragganmore má velmi charakteristický tvar kotlů, což je zásadní přispěvatel k jedinečné chuti tohoto destilátu. Místo běžného kuželovitého hrdla mají kotle Cragganmore plochý vrchol a relativně krátký krk. Při výrobě se používá lehce uzený slad, který nyní pochází z centrálních sladoven Diageo.
Lehce rašelinný