CAOL ILA - 2007 - The Culprit Chess Investigation Series - Signatory Vintage - 46%
Signatory Vintage byla založena v roce 1988 Andrewem a Brianem Symingtonem a je dnes jedním z největších nezávislých lahvovatelů whisky.
Palírna Caol Ila se nachází na ostrově Islay ve Skotsku. Je to největší palírna single malt na ostrově z hlediska kapacity. Palírna byla založena v roce 1846 poblíž Port Askaig a nyní je součástí portfolia Diageo. Velká část její produkce je určena pro různé směsi, včetně Johnnie Walker. Poptávka po objemu vedla k demolici staré palírny v roce 1974 ve prospěch větší nové lokality. Od roku 2010 se výroba téměř zdvojnásobila z 3,5 milionu na 6,5 milionu litrů ročně.
Single malty Caol Ila byly dostupné pouze prostřednictvím nezávislých lahvovatelů až do roku 2002, kdy byl komerčně uveden Caol Ila 12 let. Použitý ječmen je sladován v Port Ellen, kotle jsou mnohem větší než u ostatních palíren na Islay a jsou naplněny pouze do poloviny, aby umožnily větší kontakt mezi alkoholovou parou a mědí, proto jsou projevy Caol Ila mnohem méně rašelinové než u ostatních Islay maltů s jemným kouřovým charakterem. Některé verze bez rašeliny jsou také příležitostně vyráběny.
The Culprit je 7. vydání série Chess Investigation. Whisky byla destilována v roce 2007 a zrála 4 roky v sudech z prvního naplnění sherry. Bylo vyrobeno 891 lahví.
Rašelinová
Nákup omezen na 1 láhev
/REPETER_etoile>