CAOL ILA - 2007 - The Culprit Chess Investigation Series - Signatory Vintage - 46%
Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 af Andrew og Brian Symington og er i dag en af de største uafhængige whiskyflaskefyldere.
Destilleriet Caol Ila ligger på øen Islay i Skotland. Det er det største single malt-destilleri på øen målt på kapacitet. Destilleriet blev grundlagt i 1846 nær Port Askaig og er nu en del af Diageo-porteføljen. En stor del af produktionen går til forskellige blends, herunder Johnnie Walker. Efterspørgslen på volumen førte til nedrivningen af det gamle destilleri i 1974 til fordel for en større ny facilitet. Fra 2010 er produktionen næsten fordoblet fra 3,5 millioner til 6,5 millioner liter om året.
Caol Ila single malts var kun tilgængelige gennem uafhængige flaskefyldere indtil 2002, hvor Caol Ila 12 år blev kommercialiseret. Byggen, der anvendes, er maltet i Port Ellen, kedlerne er meget større end på andre Islay-destillerier og fyldes kun halvt for at tillade mere kontakt mellem alkohol-dampen og kobberet, hvilket er grunden til, at Caol Ilas udtryk er meget mindre røget end andre Islay malts med en subtil røgkarakter. Nogle ikke-røgede versioner produceres også lejlighedsvis.
The Culprit er den 7. udgave af Chess Investigation-serien. Whiskyen blev destilleret i 2007 og har modnet i 4 år i first-fill sherryfade. 891 flasker blev produceret.
Røget
Køb begrænset til 1 flaske
/REPETER_etoile>