Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Mongeard Mugneret - Bourgogne Aligoté 2018
Domaine Mongeard-Mugneret se nachází ve Vosne-Romanée v Burgundsku. Nemovitost dnes zahrnuje přibližně 30 hektarů rozdělených do 35 apelací a je řízena Vincentem Mongeardem, 8. generací rodiny. Jméno Mongeard-Mugneret je známo od roku 1945, kdy byl Eugène Mongeard jeho dědečkem a Edmée Mugneret jeho babičkou.
Bourgogne Aligoté je vyrobeno z vinic ve věku od 20 do 35 let. Zrání probíhá výhradně v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Aligoté