De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Mongeard Mugneret - Bourgogne Aligoté 2018
Domaine Mongeard-Mugneret is gelegen in Vosne-Romanée in Bourgogne. Het domein beslaat momenteel ongeveer 30 hectare, verdeeld over 35 appellaties en wordt geleid door Vincent Mongeard, de 8e generatie van de familie. De naam Mongeard-Mugneret is bekend sinds 1945, waarbij Eugène Mongeard zijn grootvader was en Edmée Mugneret zijn grootmoeder.
Bourgogne Aligoté wordt gemaakt van wijngaarden met een leeftijd variërend van 20 tot 35 jaar. De rijping vindt volledig plaats in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Aligoté