Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Mongeard Mugneret - Bourgogne Aligoté 2018
Domaine Mongeard-Mugneret ligger i Vosne-Romanée i Bourgogne. Egendomen omfattar idag cirka 30 hektar, fördelade på 35 appellationer och leds av Vincent Mongeard, den åttonde generationen i familjen. Namnet Mongeard-Mugneret har varit känt sedan 1945, där Eugène Mongeard var hans farfar och Edmée Mugneret hans farmor.
Bourgogne Aligoté framställs från vingårdar med en ålder mellan 20 och 35 år. Lagringen sker helt i rostfria ståltankar.
Druvsort: 100% Aligoté