Domaine Pierre Vaisse - Pitchot 2018
Domaine Vaïsse se nachází v Puechabon, v Terrasses du Larzac v Languedoc. Od roku 1999 jej spravuje Pierre Vaïsse, který tehdy vlastnil pouze dva hektary vinic, které zdědil po svých rodičích. První ročník vyprodukoval v roce 2007. Dnes jeho vinice zabírá 16 hektarů, převážně vysázených červenými odrůdami: 14,5 hektaru oproti pouhým 1,5 hektaru Viognier. Byl patronován významnými vinaři: Frédéricem Pourtalié z Domaine Montcalmès, Xavierem Braujou z Terrasses d’Elise a také Laurentem Vaillé z la Grange des Pères. Je známý tím, že své vína nechává zrát dlouhou dobu, obvykle více než 24 měsíců.
Odrůda: 100% Grenache