Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Thomas Morey - Puligny Montrachet - 1er Cru - Clos de la Truffière 2019
Domaine Thomas Morey se nachází v Chassagne-Montrachet v Burgundsku. Majetek má devět hektarů vinic, které jsou převážně rozloženy v Chassagne-Montrachet, ale také ve vesnicích Maranges, Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet a Beaune. Thomas Morey je desátou generací rodu Morey v Chassagne-Montrachet. Po zkušenostech s provozem svých prarodičů a poté rodičů, kde pracoval 12 let, se rozhodl založit vlastní vinařství se svou manželkou Sylvie v roce 2006. Domaine Thomas Morey uvedl na trh svou první ročníkovou víno v roce 2007.
Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière se vyrábí na jednom z nejmenších terroirů v Puligny-Montrachet. Tento pozemek nese jméno po burgundské lanýži. Dodnes, i když již nejsou využívány, se pod vinicí nacházejí staré houbové farmy. Produkce tohoto cuvée pochází z vinice vysazené ve dvou etapách na stejných plochách. První v roce 1952 a druhá v roce 1986.
Odrůda: 100% Chardonnay