Giacomo Borgogno - Barolo Classico 1987
Giacomo Borgogno e Figli ist ein Weingut im Piemont im Nordwesten Italiens . Das Unternehmen wurde 1761 von Bartolomeo Borgogno gegründet. Borgogno ist berühmt für seine Praxis, Weine über ein Jahrzehnt lang zu lagern, bevor sie sie zum Verkauf angeboten haben: Cesare Borgogno begann diese charakteristische Politik, als er in den 1920er Jahren die Geschäftsführung übernahm Familie Farinetti . Das Weingut befindet sich im Zentrum der Stadt Barolo , mit in den Hügel gehauenen Kellern. Borgogno verwendet traditionelle Weinherstellungsmethoden, unter anderem mit einheimischen Hefen, langen Gärungen und der Verwendung großer slawonischer Eichenfässer.
Die Vegetationsperiode 1987 in Barolo begann mit eisigen Temperaturen und starkem Schneefall, da die Winterbedingungen in den ersten Frühlingsmonaten anhielten. Im April gab es einige Regenfälle, aber schließlich trocknete das Wetter ab und brachte genug Hitze, um einen erfolgreichen Blütenausbruch zu sehen. Die Sommer- und Herbstmonate waren kühler und trockener als normal, und die Trauben erreichten meist eine phenolische Reife mit wenig Fäulnis oder Krankheiten.
Rebsorte: 100% Nebbiolo