De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Ludovico Borgogno - Barolo Classico Vendemmia 1987
Anciennement connu sous le nom de Borgogno Lodovico Vigneti Borgognot. Ce produit est disponible uniquement pour les vieux millésimes car il a été discontinué.
La saison de croissance en 1987 à Barolo a commencé avec des températures glaciales et de fortes chutes de neige alors que les conditions hivernales ont persisté tout au long des premiers mois du printemps. Avril a vu quelques pluies mais, finalement, le temps s'est asséché et a apporté suffisamment de chaleur pour voir un débourrement réussi. Les mois d'été et d'automne étaient plus frais et plus secs que la normale, et les raisins étaient pour la plupart capables d'atteindre la maturité phénolique avec peu de pourriture ou de maladie.
Cépage : 100% Nebbiolo