Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Ludovico Borgogno - Barolo Classico Vendemmia 1987
Anciennement connu sous le nom de Borgogno Lodovico Vigneti Borgognot. Ce produit est disponible uniquement pour les vieux millésimes car il a été discontinué.
La saison de croissance en 1987 à Barolo a commencé avec des températures glaciales et de fortes chutes de neige alors que les conditions hivernales ont persisté tout au long des premiers mois du printemps. Avril a vu quelques pluies mais, finalement, le temps s'est asséché et a apporté suffisamment de chaleur pour voir un débourrement réussi. Les mois d'été et d'automne étaient plus frais et plus secs que la normale, et les raisins étaient pour la plupart capables d'atteindre la maturité phénolique avec peu de pourriture ou de maladie.
Cépage : 100% Nebbiolo