LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - La Porte Saint Jean 2019
Vinařství La Porte Saint Jean se nachází ve vesnici Montreuil-Bellay v regionu Anjou-Saumur v údolí Loiry. Patří Sylvainovi Dittièrovi od roku 2011, po profesních zkušenostech po boku významných vinařů a vinařských oblastí: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Obhospodařuje více než 7 hektarů vinic vedených podle certifikovaného ekologického zemědělství. Při vinifikaci a zrání uplatňuje minimalistický přístup, používá velmi málo síry a dřeva.
La Porte Saint Jean Rouge je Cabernet Franc pocházející z nákupu hroznů od vinaře certifikovaného pro ekologické zemědělství, se kterým Sylvain Dittière spolupracuje od začátku. Je to jediná négociant cuvée La Porte Saint Jean. Víno zraje v sudech starých 1 až 3 roky z Clos Rougeard a Château Haut-Brion (70 %) a zbytek v nádobách po dobu 18 měsíců.
Odrůda: 100 % Cabernet Franc