Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château du Cèdre - Cuvée GC 2003
Château du Cèdre je rodinný statek založený v roce 1988 a nachází se v apelaci Cahors. Rozkládá se na 27 hektarech a proslavil se zejména svými víny vyráběnými z Malbecu, ale také z Merlotu a Tannatu. Château má také několik vinic s Viognier, Sémillon, Muscadelle a Sauvignon Blanc. Vinice jsou obhospodařovány biologickým zemědělstvím.
Cuvée GC je zcela vyrobeno z Malbecu, jehož vinice jsou starší než 50 let. Vinifikace probíhá bez přídavku enologických prostředků a macerace trvala 30 dní. Víno zrálo 28 měsíců v dubových sudech.
Odrůda: 100% Malbec