Castillo del Cèdre - Cuvée GC 2003
Château du Cèdre es una finca familiar creada en 1988 y ubicada en la denominación de origen Cahors. Cubre 27 hectáreas y ha desarrollado su notoriedad en particular con sus vinos elaborados con Malbec , pero también con Merlot y Tannat. El castillo también tiene algunas cepas de Viognier, Sémillon, Muscadelle y Sauvignon Blanc. El viñedo se gestiona en agricultura ecológica .
La cuvée GC se elabora íntegramente con Malbec , cuya edad de la cepa es superior a los 50 años. La vinificación se realiza sin aporte enológico y la encuba dura 30 días. El vino tiene una crianza de 28 meses en barrica .
Variedad de uva: 100% Malbec