De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château du Cèdre - Cuvée GC 2003
Château du Cèdre is een familiebedrijf opgericht in 1988 en gelegen in de appellatie Cahors. Het beslaat 27 hectare en heeft zijn bekendheid vooral ontwikkeld met wijnen gemaakt van Malbec, maar ook Merlot en Tannat. Het Château bezit ook enkele wijngaarden met Viognier, Sémillon, Muscadelle en Sauvignon Blanc. De wijngaard wordt biologisch beheerd.
Cuvée GC wordt volledig gemaakt van Malbec, waarvan de wijnstokken ouder zijn dan 50 jaar. De vinificatie gebeurt zonder toevoeging van oenologische middelen en de maceratie duurde 30 dagen. De wijn rijpt 28 maanden op eikenhouten vaten.
Druivensamenstelling: 100% Malbec