Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
HUDSON - Manhattan Rye - 46%
Hudson je značka whiskey vyráběná Tuthilltown Spirits Distillery v New Yorku, USA. V roce 2003 dostal Ralph Erenzo bláznivý nápad přestěhovat se na sever státu a založit palírnu, dávno předtím, než byl v každé čtvrti USA řemeslný palírník. Ralph bojoval za svou whiskey a vyzval vládu, aby změnila zákony pro řemeslné palírny, a vyrobil whiskey ve státě poprvé od prohibice. Nyní je řemeslná destilace všudypřítomná s více než 1 800 palírnami v USA a více než 180 jen v New Yorku. Palírna začala stavbou Tuthilltown Gristmill; v roce 1788 Selah Tuthill postavil jeden z prvních mlýnů v oblasti pro přeměnu místních obilovin na mouku. Mlýn Tuthilltown byl nejdéle nepřetržitě fungujícím mlýnem v historii státu New York. V roce 1982 byl zapsán do národního registru historických míst. V té době začal vyrábět košer matzo mouku na Velikonoce pro židovskou komunitu v New Yorku a okolí.
Manhattan Rye je vyroben výhradně z žitné. Zrál v velmi malých sudech (9 až 60 litrů), což umožňuje whiskey rychle dosáhnout zralosti a hluboké jantarové barvy.
Neturfovaný