Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Lard, des choix - Les Champs Libres - Bílé 2018
Les Champs Libres je paralelní projekt dvou vinařů z Rhôny a Ardèche: René-Jean Dard, známý svým přírodním stylem vína.
Lard des Choix Bílé je vyrobeno z Grenache Blanc, pocházející z ekologických vinic, fermentováno v nádobě a lahvováno nefiltrované a bez přidaného síry.
Odrůda: 100% Grenache Blanc