De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Lard, des choix - Les Champs Libres - Wit 2018
Les Champs Libres is een parallel project van twee wijnmakers uit de Rhône en Ardèche: René-Jean Dard, bekend om zijn natuurlijke wijnstijl.
Lard des Choix Wit is gemaakt van Grenache Blanc, afkomstig van biologische wijngaarden, gevinifieerd in tank en gebotteld zonder filtering en zonder toegevoegde sulfiet.
Druivensoort: 100% Grenache Blanc