BENROMACH - 10 let - Single Cask - Limitovaná edice 2021 - 60,10 %
Benromach je palírna ve Speyside ve Skotsku, založená Duncanem McCallumem a F.W. Brickmanem v roce 1898 a v současnosti vlastněná a provozovaná Gordonem a Macphail z Elginu. Nachází se poblíž Forres v Morayshire a je zásobována vodou ze zdrojů Chapelton v kopcích Romach vedle Forres. Duncan MacCallum dříve pracoval v palírně Glen Nevis v Campbeltownu a F.W. Brickmann byl obchodník s lihovinami v Leith, Edinburgh. Stavba palírny Benromach začala v roce 1898, ale kvůli krizi v průmyslu whisky začala palírna vyrábět whisky až v roce 1900 a ještě téhož roku byla kvůli nedostatku peněz uzavřena. V roce 1911 byla Benromach koupena firmou Harvey McNair & Co se sídlem v Londýně, která pokračovala v destilaci až do začátku první světové války. Po válce byla Benromach koupena společností Benromach Distillery Ltd a byla provozována touto novou soukromou společností až do roku 1925. V roce 1938 byla Benromach koupena Associated Scottish Distilleries Ltd, která se později stala součástí Scottish Malt Distillers Ltd. Mezi lety 1966 a 1974 byla palírna modernizována a pokračovala v provozu až do roku 1983, kdy byla oficiálně uzavřena. V roce 1993 převzali lokalitu Gordon a MacPhail a výroba byla obnovena o čtyři roky později. Design palírny byl mírně upraven, aby ji mohl obsluhovat jediný člověk. Nakonec byla palírna v roce 1998 oficiálně znovuotevřena Charlesem, princem z Walesu, a plnění nové slady začalo v roce 2004.
Vzpomínající na tradici Speyside, kdy se oheň obnovoval kousky rašeliny, když došel uhlí, je skotský ječmen pěstován místně a sladován s trochou rašelinového kouře. Většina chuti a charakteru pochází z použití dubových sudů poprvé po jejich původním využití pro výrobu bourbonu nebo sherry.
Tato edice byla vybrána exkluzivně pro La Maison du Whisky. Whisky byla destilována 24. ledna 2011 a lahvována 30. června 2021. Zrála 10 let v sudu Sherry hogshead prvního plnění Single Cask (#37) a bylo vyrobeno 311 lahví.
Kouřová
Nákup omezen na 1 lahev