BENROMACH - 10 jaar - Single Cask - Limited Edition 2021 - 60,10%
Benromach is een distilleerderij in Speyside, in Schotland, opgericht door Duncan McCallum en F.W. Brickman in 1898 en momenteel eigendom van en beheerd door Gordon en Macphail uit Elgin. Het ligt dicht bij Forres in Morayshire en wordt van water voorzien door de bronnen van Chapelton in de Romach-heuvels naast Forres. Duncan MacCallum werkte eerder bij de Glen Nevis-distilleerderij in Campbeltown en F.W. Brickmann was een sterke drankenmakelaar in Leith, Edinburgh. De bouw van de Benromach-distilleerderij begon in 1898, maar vanwege de crisis in de whisky-industrie begon de distilleerderij pas in 1900 whisky te produceren en sloot datzelfde jaar vanwege geldgebrek. In 1911 werd Benromach gekocht door Harvey McNair & Co, gevestigd in Londen, die bleef distilleren tot het begin van de Eerste Wereldoorlog. Na de oorlog werd Benromach gekocht door Benromach Distillery Ltd en werd het geleid door dit nieuwe particuliere bedrijf tot 1925. In 1938 werd Benromach gekocht door Associated Scottish Distilleries Ltd, dat later onderdeel werd van Scottish Malt Distillers Ltd. Tussen 1966 en 1974 werd de distilleerderij gemoderniseerd en bleef het in bedrijf tot 1983 toen het officieel werd gesloten. In 1993 nam Gordon en MacPhail de locatie over en werd de productie vier jaar later hervat. Het ontwerp van de distilleerderij werd licht gewijzigd om het mogelijk te maken door één persoon te worden bediend. Ten slotte werd de distilleerderij officieel heropend in 1998 door Charles, Prins van Wales, en begon de botteling van de nieuwe malt in 2004.
Teruggrijpend op de traditie van Speyside om het vuur te herontsteken met turfblokken wanneer het steenkool opraakt, wordt de Schotse gerst lokaal geteeld en gemout met een beetje turfrook. Het grootste deel van de smaak en het karakter komt van het gebruik van eikenhouten vaten voor de eerste keer na hun oorspronkelijke gebruik voor het maken van Bourbon of Sherry.
Deze editie is exclusief geselecteerd voor La Maison du Whisky. De whisky werd gedistilleerd op 24 januari 2011 en gebotteld op 30 juni 2021. Hij heeft 10 jaar gerijpt in een first fill Sherry hogshead vat Single Cask (#37) en heeft 311 flessen geproduceerd.
Gerookt
Aankoop beperkt tot 1 fles