BENROMACH - 40 let - First Fill Oloroso Sherry - Lahvováno 2021 - 57,10%
Benromach je palírna ve Speyside ve Skotsku, založená Duncanem McCallumem a F.W. Brickmanem v roce 1898 a v současnosti vlastněná a provozovaná Gordonem a Macphail z Elginu. Nachází se poblíž Forres v Morayshire a je zásobována vodou ze zdrojů Chapelton v kopcích Romach vedle Forres. Duncan MacCallum dříve pracoval v palírně Glen Nevis v Campbeltownu a F.W. Brickmann byl obchodník s lihovinami v Leith, Edinburgh. Výstavba palírny Benromach začala v roce 1898, ale kvůli krizi v průmyslu whisky začala palírna vyrábět whisky až v roce 1900 a ještě téhož roku byla uzavřena kvůli nedostatku financí. V roce 1911 byla Benromach koupena společností Harvey McNair & Co se sídlem v Londýně, která pokračovala ve výrobě až do začátku první světové války. Po válce byla Benromach koupena společností Benromach Distillery Ltd a byla provozována touto novou soukromou společností až do roku 1925. V roce 1938 byla Benromach koupena společností Associated Scottish Distilleries Ltd, která se později stala součástí Scottish Malt Distillers Ltd. Mezi lety 1966 a 1974 byla palírna modernizována a pokračovala v provozu až do roku 1983, kdy byla oficiálně uzavřena. V roce 1993 převzali areál Gordon a MacPhail a výroba byla obnovena o čtyři roky později. Design palírny byl mírně upraven, aby ji mohl obsluhovat jediný člověk. Nakonec byla v roce 1998 palírna oficiálně znovuotevřena Charlesem, princem z Walesu, a plnění nové whisky začalo v roce 2004.
Připomínající tradici Speyside, kdy se oheň obnovoval kousky rašeliny, když došel uhlí, je skotský ječmen pěstován místně a sladován s lehkým kouřem rašeliny. Většina chuti a charakteru pochází z použití dubových sudů poprvé po jejich původním využití pro výrobu bourbonu nebo sherry.
Toto limitované vydání z roku 2021 bylo zráno 40 let v sudech z prvního naplnění sherry Oloroso. Bylo vyrobeno 1 047 lahví.
Kouřové