BENROMACH - 40 år - First Fill Oloroso Sherry - Buteljerad 2021 - 57,10%
Benromach är ett destilleri i Speyside, i Skottland, grundat av Duncan McCallum och F.W. Brickman år 1898 och ägs och drivs för närvarande av Gordon och Macphail från Elgin. Det ligger nära Forres i Morayshire och får vatten från Chapelton-källorna i Romach-kullarna bredvid Forres. Duncan MacCallum arbetade tidigare vid Glen Nevis-destilleriet i Campbeltown och F.W. Brickmann var en spritmäklare i Leith, Edinburgh. Byggandet av Benromach-destilleriet började 1898, men på grund av whiskyindustrins kris började destilleriet först producera whisky år 1900 och stängde samma år på grund av brist på pengar. År 1911 köptes Benromach av Harvey McNair & Co, baserat i London, som fortsatte destillationen fram till början av första världskriget. Efter kriget köptes Benromach av Benromach Distillery Ltd och drevs av detta nya privata företag fram till 1925. År 1938 köptes Benromach av Associated Scottish Distilleries Ltd som senare blev en del av Scottish Malt Distillers Ltd. Mellan 1966 och 1974 moderniserades destilleriet och fortsatte att fungera fram till 1983 när det officiellt stängdes. År 1993 tog Gordon och MacPhail över platsen och produktionen återupptogs fyra år senare. Destilleriets design ändrades något för att möjliggöra drift av en enda person. Slutligen återöppnades destilleriet officiellt 1998 av Charles, prins av Wales, och tappningen av den nya malten började 2004.
Med hänvisning till Speysides tradition att återuppliva elden med torvstycken när kolet tog slut, odlas den skotska kornet lokalt och maltas med lite torvrök. Den mesta smaken och karaktären kommer från användningen av ekfat för första gången efter deras ursprungliga användning för Bourbon eller Sherry.
Denna begränsade utgåva från 2021 har lagrats i 40 år på first fill Oloroso Sherry-ekfat. 1 047 flaskor producerades.
Rökt