Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BUNNAHABHAIN - 30 let - Ročník 1990 - Black Series Douglas Laing - 43,5%
Douglas Laing je nezávislý lahvovač se sídlem v Glasgow, Skotsko. Společnost byla založena v roce 1948 a stále je rodinným podnikem. Produkuje mnoho značek, včetně řady « Remarkable Regional Malts », která zahrnuje The Epicurean, Scallywag, Rock Island, Big Peat, Provenance…
XOP The Black Series je rozšířením značky Xtra Old Particular Single Cask Scotch Whisky. Každá láhev je ručně plněná a má raženou kovovou etiketu, skleněný uzávěr a ručně psané podpisy Freda a Cary Laingových. Černá krabička z moleskinu obsahuje vedle láhve whisky certifikát pravosti.
Toto vydání bylo destilováno v palírně Bunnahabhain na ostrově Islay v listopadu 1990. Jedná se o lahvování z znovu použitého sudu typu Hogshead. Whisky byla lahvována v dubnu 2021 a bylo vyrobeno 291 lahví.
Lehce rašelinová