Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
D'Arche Spirits - Rum d'Arche - Finish Sauternes - 43%
D’arche Spirits je řada lihovin vytvořená Château d’Arche, Grand Cru Classé de Sauternes. Château d’Arche si vybudovalo odborné znalosti destilované po staletí a rozhodlo se použít své sudy k zrání různých destilátů. Tyto sudy jsou sestaveny v regionu, ohnuté plameny, které jim dodávají opražený finiš, každá fošna je asi 200 let stará. Při kontaktu se sladkým vínem Sauternes po dobu 18 měsíců se sudy proměňují v blottery. Přirozená sladkost vína, třísloviny z hroznů a zlatá barva Sauternes, kterou dřevo nasáklo, dávají lihovinám originální charakter.
Rum d’Arche je rum pocházející z Karibiku (Dominikánská republika, Barbados, Guyana a Jamajka), zráný v sudech Sauternes z Château d’Arche po dobu 4 měsíců.