Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Aniello - Trousseau - Parcela Unica de 1932 2015
Bodega Aniello se nachází v Rio Negro, v Patagonii, v Argentině. Byla založena Raffaelem De Angelisem z Vinicola De Angelis v Sorrentu v Itálii. Vinařství se nachází v pouštním klimatu s velkými teplotními rozdíly, což umožňuje zachovat přirozenou kyselost hroznů. Silné patagonské větry způsobily, že hrozny vyvinuly silnější slupku, což podporuje koncentraci tříslovin, barvu a rozmanitost aromat. Majetek se rozkládá na 55 hektarech osázených odrůdami Malbec, Trousseau, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc a Chardonnay. Díky nízké vlhkosti vzduchu může být vinařství prováděno téměř výhradně ekologicky.
Tato cuvée pochází z Trousseau vysazeného v roce 1932 na pozemku o rozloze 0,8 hektaru. Hrozny jsou ručně sbírány a alkoholové kvašení probíhá v malých nádobách s domácími kvasinkami, následované malolaktickou fermentací v použitých francouzských dubových sudech. Po fermentaci je víno přelito do betonových nádrží ve tvaru vejce pro zrání a čiření.
Odrůda: 100% Trousseau